猪连铁指的是猪的胰脏或脾脏，具有一定的功效和作用，如健脾胃、补血养血、滋阴润燥等。如有需要，建议在医生的指导下适量食用。
1、健脾胃：
猪连铁富含多种营养成分，如铁元素、蛋白质和氨基酸等，有助于健脾胃、助消化。对于脾胃虚弱、消化不良的人群，适量食用猪连铁可提供食疗上的帮助，促进消化功能的恢复。2、补血养血：
猪连铁中铁元素的含量相当可观，远高于一般食材，是合成血红蛋白的重要成分。适量食用猪连铁可补充人体所需的铁质，提升血液质量，预防缺铁性贫血，改善贫血症状。3、滋阴润燥：
在中医理论中，猪连铁被视为一种具有滋阴功效的食材。能够滋补阴液，缓解因阴虚引起的各种症状，如口干咽干、皮肤干燥等。4、养肺泽颜：
猪连铁能够养肺润燥，润泽肌肤。通过食用猪连铁，可使肺部得到充分的滋养，改善肌肤的干燥和粗糙问题，使面色更加红润有光泽。5、调节血压、血脂：
猪连铁中含有的血浆蛋白等营养成分，有助于体内毒素的排出，对降血压、降血脂有一定的辅助作用。6、延缓衰老
猪连铁中的维生素E等抗氧化成分有助于清除自由基，延缓细胞老化，起到延缓衰老的作用。此外，猪连铁含有蛋白质、脂肪、维生素以及铁、锌、硒等多种矿物质。蛋白质是构成人体细胞和组织的重要成分，有助于身体的生长、修复和维持正常生理功能 。维生素A对视力、皮肤健康有益；B族维生素参与身体的新陈代谢，锌元素对维持免疫系统正常功能和促进生长发育有帮助。在日常饮食中，将猪连铁适量烹饪后食用，如卤制后切片食用，能为人体补充上述多种营养成分。
食用猪连铁的注意事项
选择健康的烹饪方法，如炖、煮、蒸等，避免油炸或烧烤，以减少油脂和有害物质的摄入。确保食材彻底煮熟，避免生食或半生食，以防止寄生虫和细菌感染。初次食用时，应密切观察身体反应，如有不适症状如恶心、呕吐、腹泻、皮疹等，应立即停止使用，并及时就医。新鲜的猪连铁应存放在冰箱的冷藏室中，尽快食用。冷冻保存时，应密封包装，避免交叉污染。